Existují způsoby, jak udělat hrušky ideální k jídlu.
Podzim je pro hrušky hlavní sezónou, ale ne všechny vypadají zralé a mohou být pevné.
Podle listu The Washington Post jsou hrušky jedním z mála plodů, které na stromě nedozrávají. Tím, že je dodavatelé prodávají napevno, snižují pravděpodobnost poškození ovoce, než se dostane ke spotřebitelům.
Autorka kuchařského manuálu Abra Beren podotýká, že dokonale zralé hrušky nikdy neochutnala a dokonce je přirovnávala k jednorožcům. V tomto ohledu je stále jednodušší tyto plody dozrát, než hledat vhodné.
Jak urychlit zrání hrušek
Pro pomalé dozrávání nechte ovoce při pokojové teplotě – čas udělá vše za vás.
Kromě toho můžete vedle nich umístit ovoce, které aktivně produkuje etylen, abyste proces urychlili. K tomu jsou dobré například banány. Další možností, říká Behrens, je umístit hrušky do papírového sáčku, aby se jejich vlastní plyn etylen udržel poblíž.
Jak se ujistit, že hruška je zralá
Chcete-li zjistit, zda jsou tyto plody připraveny k jídlu, musíte je jemně zmáčknout prsty. Pokud se povrch hrušky trochu poddá, znamená to, že je uvnitř již zralá a dá se jíst. Když toto ovoce zcela změkne, je přezrálé.
Dalším ukazatelem může být barva. Někdy zelené hrušky začnou při dozrávání žloutnout. Při určování může pomoci i čich.
„Hrušky obecně nemají výraznou chuť, ale čím je hruška zralejší, tím bude chutnější,“ píše Behrens.
Když je hruška zralá, může být umístěna v lednici a skladována až týden. Nízké teploty zpomalí proces zrání, ale nezastaví ho úplně. Proto je lepší neváhat. Pokud však dáte nezralou hrušku do chladu, může se stát, že nikdy nedozraje.
